メニュー画面はマウスの制御が他に移ると自動的に閉じてしまいます。
そこでScreenCutterではセルフタイマー機能を使って作業をします。
@セルフタイマーの秒数は環境設定の「実行オプション」−「セルフタイマー」で指定します。
最初は慣れるまで余裕のある秒数を指定してください。10秒ぐらいが良いでしょう。
AScreenCutterのフレーム（覗き窓）内部にメニューが収まるように位置とサイズを調整します。
その際、タイトルバーで移動するとメニューの一部が入らないことがあります。そんなときは
ステータスバーをクリックして移動させます。（下図参照）
Bこうして位置とサイズを整えたらコピーを実行します。
するとタイマーが作動しますので、その間に、メニューを操作して
キャプチャしたい状態に整えてコピーを待ちます。（下図）
Cコピーした画像を必要に応じてペイントソフトなどで編集して下さい。